Mực tươi xào dưa chua

Nguyên liệu

- 1 gói dưa chua mua sẵn

- 300g mực tươi

- 1 quả cà chua

- 1 cây hành lá

- Một ít gừng thái chỉ

- 2 nhánh tỏi băm nhỏ

- 2 cây thìa là

- Nước mắm, muối, ớt tươi (nếu ăn cay)

Cách làm

- Mực tước bỏ mai, phần đen, rửa sạch. thái miếng vừa ăn, lấy dao khía ngang, dọc bên trong mực trước khi thái, khi xào lên mực sẽ cong lên rất đẹp.Ướp mực với một ít muối, tiêu, gừng, để khoảng 15 phút.

- Dưa chua rửa qua bằng nước lạnh, thái dài bằng 2 đốt ngón tay.

- Cà chua rửa sạch, bổ dọc, thái thành hình miếng cau. Hành lá, thìa là rửa sạch, cắt khúc

- Đợi chảo nóng già, cho tỏi vào phi thơm, cho mực vào xào, đảo nhanh tay, chín tới, bắc ra để riêng

- Cho thêm dầu ăn, cho dưa và cà chua vào xào, đợi dưa chín tới cho mực đã xào vào, thêm hành lá, thìa là và nêm lại cho vừa ăn, múc ra đĩa.

Nguồn: http://tapchimonngon.com